Les haricots blancs s’accommodent en soupes froides ou chaudes, en salade et en garniture de viandes, de volailles et même de poissons, se cuisinent souvent avec de la sauce tomate, des carottes. Mixés, les haricots blancs se transforment en purée, en houmous en remplacement des pois chiches.
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Marque: ANJU
Les pois chiches sont des légumineuses incontournables de nombreuses cuisines du monde. Riches en protéines, fibres et minéraux, ils sont parfaits pour une alimentation équilibrée. Polyvalents, ils s’utilisent dans des plats variés : houmous, couscous, currys, salades ou encore ragoûts. Idéal pour les recettes végétariennes ou comme source de protéines...
Une saveur « ancienne », qui tire sur la noisette, la fève dégage des arômes très fins. Sa texture est très onctueuse. Cuisinez-la en salade, en purée (seule ou avec des pois cassés par exemple), en soupe ou encore mijotée dans des plats de viande. Pour les amateurs de saveurs orientales, sachez que les fèves aiment les épices telles que le cumin ou la...
Urid Dal (aussi appelés "Urad Dal") est préparé à partir des haricots noirs Urad pelés, qui sont de couleur blanc brillant. Urid Dal est habituellement utilisé pour les plats du Sud de l'Inde, comme le Idly, Vada, Dosa, ou Poppadoms et parfois aussi pour les soupes.
La grosse fève est une légumineuse riche en protéines, fibres et nutriments essentiels. Utilisée dans de nombreuses cuisines méditerranéennes et africaines, elle se prête à diverses préparations : soupes, ragoûts, purées ou salades.
Référence: VAL BEANS
Le pois du Val est une variété de légumineuse très prisée dans la cuisine antillaise et créole. Il est parfait pour préparer des plats traditionnels comme le riz collé ou les ragoûts. Riche en protéines végétales et en fibres, il constitue un excellent ingrédient pour une alimentation saine et savoureuse.
Le soja entier est une légumineuse riche en protéines, fibres, fer et acides aminés essentiels. Très utilisé dans la cuisine végétarienne et végétalienne, il peut être cuisiné en ragoût, grillé, germé ou transformé en lait ou tofu. Idéal pour des plats nutritifs et équilibrés, le soja entier s’intègre facilement dans de nombreuses recettes salées.
Les lentilles blondes sont des légumineuses riches en protéines, fibres et minéraux essentiels. Leur texture douce et leur saveur légèrement noisette en font un ingrédient parfait pour les soupes, salades, plats mijotés ou purées. Faciles à cuire, elles apportent équilibre et gourmandise à vos repas.
Les haricots rouges offrent une saveur prononcée associée à une texture douce et se dégustent chauds en accompagnement de plats en sauce, légumes ou riz. Ils entrent généralement dans la composition de nombreux plats mexicains : chili con carne, salades mexicaines…
Le Haricot Lingot Rose est une variété de haricot blanc à la peau légèrement rosée, apprécié pour sa chair tendre et son goût délicat. Idéal pour les plats mijotés, salades ou accompagnements, il apporte saveur et texture à vos recettes.
Le Haricot Tendre, aussi appelé haricot vert, est une légumineuse délicate et croquante, appréciée pour sa saveur fraîche et légèrement sucrée. Idéal en accompagnement, dans les salades ou les plats sautés, il apporte couleur et légèreté à vos repas.
Les graines de chia sont une super-aliment riche en fibres, oméga-3 et protéines. Leur texture gélifiée après trempage les rend parfaites pour les puddings, smoothies, yaourts ou en complément dans les salades et pâtisseries.
Le maïs dégermé est un ingrédient polyvalent, dépourvu de germe pour une meilleure conservation. Riche en glucides complexes, il est idéal pour la fabrication de farine, bouillies ou céréales. Sa texture fine permet de nombreuses utilisations culinaires, du traditionnel au moderne.
La farine de maïs blanche est une poudre fine obtenue par broyage du maïs blanc. Très utilisée dans la cuisine africaine, latino-américaine et méditerranéenne, elle sert à préparer une variété de plats traditionnels comme les galettes, pains et autres spécialités. Sa texture légère et son goût neutre en font un ingrédient polyvalent, parfait pour des...
Chana Dal sont des pois chiches cassés, particulièrement pratiques pour préparer de bons Dals ou des apéritifs comme le masal vada. Le Chana Dal est une excellente source d'énergie, de protéine et de fibre, avec un très faible contenu en graisse et sucres. Il convient parfaitement pour une alimentation végétarienne saine et équilibrée.
Les haricots blancs s’accommodent en soupes froides ou chaudes, en salade et en garniture de viandes, de volailles et même de poissons, se cuisinent souvent avec de la sauce tomate, des carottes. Mixés, les haricots blancs se transforment en purée, en houmous en remplacement des pois chiches.