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legume sec
BOULGOUR BRUN FIN 1KG
Dérivé du blé dur, très prisé pour ses richesses en fer, phosphore, magnésium et vitamines. Le boulgour fin est l’ingrédient traditionnel du taboulé. Il sera également idéal pour réaliser salades et gâteaux de semoule.Le boulgour fin ne nécessite pas de cuisson. Faire gonfler un volume de boulgour fin dans deux volumes d'eau bouillante salée pendant 10...
BOULGOUR BRUN GROS 1KG
Le boulgour provient du blé dur entier, lentement précuit à la vapeur, puis pelé, séché et concassé. Le boulgour gros se cuisine comme du riz et accompagne donc viandes et légumes, particulièrement les recettes farcies orientales (courgettes, poivrons, aubergines). Ajoutez au moment de la cuisson tomates, poivrons et oignons pour un peu de méditerranée...
FARINE MAIS BLANCHE 1KG
La farine de maïs blanche précuite est exclusivement fabriquée à base de maïs. Elle est sans gluten. Elle permet de préparer une grande variété de délicieux plats à base de maïs. Elle a une saveur neutre est légèrement sucrée Vous pourrez réaliser de nombreuses recettes telles que: la polenta, les empanadas, les tortilla...
FEVES DECORTIQ 1KG
Une saveur « ancienne », qui tire sur la noisette, la fève dégage des arômes très fins. Sa texture est très onctueuse. Cuisinez-la en salade, en purée (seule ou avec des pois cassés par exemple), en soupe ou encore mijotée dans des plats de viande. Pour les amateurs de saveurs orientales, sachez que les fèves aiment les épices telles que le cumin ou la...
GROSSES FEVES 1KG
Les fèves se cuisinent en soupe, en potage ou en crème, en ragoût, sautées ou en purée.
HARICOT COCO BLANCS 1KG
Les haricots blancs s’accommodent en soupes froides ou chaudes, en salade et en garniture de viandes, de volailles et même de poissons, se cuisinent souvent avec de la sauce tomate, des carottes. Mixés, les haricots blancs se transforment en purée, en houmous en remplacement des pois chiches.
HARICOTS ROUGES 1KG
Les haricots rouges offrent une saveur prononcée associée à une texture douce et se dégustent chauds en accompagnement de plats en sauce, légumes ou riz. Ils entrent généralement dans la composition de nombreux plats mexicains : chili con carne, salades mexicaines…