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Pour la préparation de la polenta traditionnelle. Cette farine est aussi utilisée pour la préparation de pain et gressins où on fait exalter les grains croustillants du mais.
Marque: KALYANI
Farine de riz rouge grillé, pour faire des idyappams et autre plats.
Une des épices les plus rares et le plus chère au monde, le saffran est aussi appelé " or rouge"
Marque: LEGUMOR
Maîs Hominy on l'incorpore aux soupes et ragoûts qui mijotent longuement.